เห็ดหลินจือมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง
เห็ดหลินจือ จากธรรมชาติจะชอบขึ้นเกาะตามโคนไม้ ในป่าที่มีความชื้นและความอุดมสมบูรณ์สูง มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า กาโนเดอร์มา ลูซิดัม (Ganoderma Lucidum ส่วนมากที่เราได้ยินและได้เห็นในปัจจุบันนี้คือ เห็ดหลินจือที่มาจากประเทศจีน เป็นที่รู้จักกันมานานกว่า 2000 ปี นิยมนำมาทำเป็นสมุนไพร โดยคนโบราณจะเชื่อว่าเห็ดหลินจือคือยาอายุวัฒนะ ที่ทำให้ทานแล้วมีสุขภาพดีอายุยืนยาว ว่ากันเห็ดหลินจือมีสารอาหารที่หลากหลายที่มีประโยชน์ในยับยั้งและรักษาโรคต่าง ๆ ได้ มีทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุบางชนิด เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เซเลเนียม ธาตุเหล็ก สังกะสี ทองแดง สารโมเลกุลชีวภาพที่สำคัญ อย่างสเตียรอยด์(Steroids) เทอร์ปีนอยด์ (Terpenoids) ฟีนอล (Phenols) นิวคลีโอไทด์ (Nucleotides) ไกลโคโปรตีน (Glycoproteins) พอลิแซ็กคาไรด์ (Polysaccharides) และสารอนุพันธ์อื่น ๆ โดยเฉพาะกรดอะมิโนไลซีน (Lysine) และลิวซีน (Leucine) ในสารอาหารที่ได้กล่าวมานั้นทำให้เห็ดหลินจือมีผลกับโรคต่าง อาทิ - โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ [...]
