วิตามินมีกี่ชนิด ดูดซึมอย่างไร ทำไมเราต้องทาน

      ในปัจจุบันชีวิตเต็มไปด้วยความเร่งรีบจนแทบไม่มีเวลาดูแลตัวเองอย่างเต็มที่ ทำให้หลายคนกังวลว่าร่างกายอาจจะได้รับวิตามินไม่เพียงพอ ท่ามกลางกระแสสื่อโฆษณาจึงมีการนำเสนอวิตามินในรูปแบบต่างๆ มากมาย  ส่งผลให้คนจำนวนไม่น้อยตัดสินใจซื้อวิตามิน มารับประทาน แต่อันที่จริงแล้วเรารู้จักวิตามินแต่ละชนิดมากน้อยเพียงไร และวิตามินแต่ละชนิด มีประโยชน์อย่างไร จำเป็นต่อร่างกายเราหรือไม่

“วิตามิน” คืออะไร ?

                คือสารอินทรีย์ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายของเราทุกคน  โดยเป็นตัวช่วยในการทำให้ระบบต่างๆ ภายในร่างกายเกิดความสมดุลขึ้น และช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย พร้อมกับเสริมสร้างสุขภาพที่ดีภายในร่างกาย แต่รู้หรือไม่ว่าร่างกายของเราไม่สามารถผลิตหรือสังเคราะห์วิตามินขึ้นได้เอง จึงจำเป็นต้องได้รับวิตามินจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไปในแต่ละมื้อ หรือการได้รับจากผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินในรูปแบบต่างๆ เพื่อทดแทนวิตามินที่ร่างกายเราขาดไป

แล้ววิตามินหลักๆ  มีกี่ประเภท?

วิตามินมีมากมายหลากหลายประเภท แต่โดยหลัก ๆ แล้ว วิตามินจะแบ่งออกเป็น  2  ประเภท คือ
ประเภทที่ 1  วิตามินกลุ่มที่ละลายในน้ำ

1. วิตามินซี– มีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อต่างๆ รักษาบาดแผล สร้างภูมิคุ้มกันโรค ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก การได้รับวิตามินซีในปริมาณที่เหมาะสม ก็จะช่วยให้ผิวพรรณสดใส ไม่หมองคล้ำ รวมทั้งยังช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันได้อีกด้วย โดยวิตามินชนิดนี้พบมากในผักและผลไม้สด เช่น ฝรั่ง มะเขือเทศ และส้ม เป็นต้น

2. วิตามินบี 1 ช่วยในการทำงานของระบบประสาท หัวใจและกล้ามเนื้อ ช่วยเพิ่มการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา อาการเหนื่อยง่าย และป้องกันอาการตะคริว วิตามินบี 1 พบในข้าวซ้อมมือ ตับ เนื้อหมูและไข่แดง

3. วิตามินบี 2– มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทตา ช่วยในการเผาผลาญไขมัน โดยหากร่างกายขาดวิตามินชนิดนี้ อาจทำให้เป็นโรคปากนกกระจอกได้ สำหรับแหล่งที่พบวิตามินชนิดนี้ เช่น ไข่ ถั่ว เนื้อสัตว์ ผักใบเขียว และนม

4. วิตามินบี 5 – ช่วยในการทำงานของระบบผิวหนัง ระบบประสาท ระบบทางเดินอาหารและระบบหายใจ โดยหากขาดวิตามินชนิดนี้ อาจทำให้เป็นโรคความจำเสื่อม หรือมีอาการเชื่องช้า สามารถพบได้ในไข่ ถั่วลิสง เนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ งา และนม

5. วิตามินบี 6 – ช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือด หากขาดวิตามินชนิดนี้จะทำให้เป็นโรคหลอดเลือดอุดตัน โรคโลหิตจางได้ วิตามินบี 6 พบได้ในเนื้อสัตว์ ตับ กล้วย ผักต่างๆ และปลา

6. วิตามินบี 12 – มีส่วนช่วยในการสังเคราะห์ DNA สร้างเม็ดเลือดแดง และช่วยในการสังเคราะโปรตีนในร่างกาย พบในไข่ ถั่ว เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนม

ประเภทที่ 2 วิตามินกลุ่มที่ละลายในไขมัน
1. วิตามิน A – พบมากในเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้สีเหลือง ส้ม และเขียวเข้ม เช่น คะน้า ฟักทอง แครอท และไข่แดง โดยมีส่วนในการช่วยบำรุงสายตา และแก้โรคตามัวตอนกลางคืน – ช่วยสร้างความต้านทานให้ระบบหายใจ ช่วยลดการอักเสบของสิว และช่วยลบจุดด่างดำ

2. วิตามิน D – มีส่วนช่วยเสริมสร้างให้กระดูกและฟันแข็งแรง ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสได้ พบได้ในน้ำมันตับปลา นม เนย และไข่แดง รวมไปถึงในแสงแดดอ่อนๆ ยามเช้า

3. วิตามิน E – มีประโยชน์ในการช่วยป้องกันการแตกของเยื่อหุ้มเซลล์ ช่วยในเรื่องของผิวพรรณ ช่วยการทำงานของระบบประสาท ระบบสืบพันธุ์ และกล้ามเนื้อ มีอยู่มากในอาหารจำพวก น้ำมันพืช เมล็ดทานตะวัน ถั่วต่างๆ ผักสีเขียวปนเหลือง

4. วิตามิน K – มีส่วนสำคัญที่ช่วยให้เลือดแข็งตัวเวลาที่มีบาดแผลรุนแรง พบได้ในเนื้อสัตว์ ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี  ไข่แดง ตับและถั่ว

วิตามินทั้ง 2 กลุ่ม มีความแตกต่างอย่างไร ?

วิตามินกลุ่มละลายในน้ำ  คือ วิตามินซี, บี1, บี2,  บี5, บี6 และ บี12

การดูดซึมจากทางเดินอาหาร : พอดูดซึมแล้วจะเข้าสู่กระแสเลือดในทันที

การขนส่งภายในร่างกาย :  ขนส่งอย่างอิสระ

การเก็บสะสม : ส่วนใหญ่เก็บและหมุนเวียนในส่วนน้ำของร่างกาย เช่น เลือด

การขับออกจากร่างกาย : ไต ทำหน้าที่ในการขับวิตามินที่มากเกินความต้องการ โดยขับออกทางปัสสาวะ

วิตามินกลุ่มละลายในน้ำ  คือ วิตามินเอ, ดี, อี  และเค

การดูดซึมจากทางเดินอาหาร : ต้องเข้าสู่ระบบน้ำเหลืองก่อน จึงเข้าสู่ระบบเลือด

การขนส่งภายในร่างกาย :  ต้องการโปรตีนหรือตัวขนส่งเฉพาะ จึงไปยังส่วนต่างๆ ในร่างกายได้

การเก็บสะสม : เก็บสะสมในไขมัน

การขับออกจากร่างกาย : ร่างกายขับออกได้น้อย ส่วนใหญ่จะสะสม

                หลายท่านคงจะคลายความสงสัยกันแล้วว่าวิตามินแต่ละชนิดมีประโยชน์อย่างไร พบได้ที่ไหน และมีการทำงานอย่างไรต่อร่างกายเรา ถ้าหากคุณเป็นผู้ที่มีสุขภาพดีอยู่แล้ว เพียงแค่รับประทานอาหารให้หลากหลาย ถูกสัดส่วน ครบทั้ง 5 หมู่ เลือกรับประทานผักผลไม้ให้มาก หรือเลือกผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินในรูปแบบต่างๆ อย่างพอเหมาะ ร่างกายของคุณก็จะได้รับวิตามินเพียงพอแล้ว

             ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ที่รวบรวมผักผลไม้หลากหลายชนิด มีวิตามิน และแร่ธาตุ รวม 55 ชนิด อีกหนึ่งทางเลือกในการดูแลสุขภาพง่ายๆ ได้ทุกวัน รายละเอียดเพิ่มเติมคลิก https://www.pr9.co.th/home/veggix