อาหารปราบ “พุง” !

อาหารปราบ “พุง” !
พุง หรือไขมันช่องท้องกำจัดได้ถ้าเลือกกิน เราต่างก็รู้ดีว่าพุงนั้นถ้ามาแล้วมักจะไปยาก เราจึงพยายามหาสารพัดวิธีมากำจัดหรือปราบพุงกันมากมายทั้งการกินยาลดความอ้วน การอดอาหาร การออกกำลังกาย แต่เราลืมไปหรือไม่ว่าพุงเกิดจากพฤติกรรมการกิน ถ้าเราปรับการกินเราก็สามารถปราบพุงได้นั่นเอง มาดูกันว่ามีอาหารอะไรบ้างที่ยิ่งกินพุงยิ่งลด และยิ่งกินพุงยิ่งมา
1. กลุ่มอาหารที่ดีต่อไขมันช่องท้อง
อาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว
จากงานวิจัยพบว่า กรดไขมันไม่อิ่มตัวจะช่วยกระตุ้นการสร้างไขมันชนิดดีในร่างกาย ร่างกายเผาผลาญพลังงานปกติและไม่มีแคลอรีส่วนเกิน จึงทำให้เรายิ่งกินยิ่งพุงยุบ ดังนี้
– น้ำมันพืช เช่นน้ำมันเมล็ดฝ้าย น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันดอกป๊อปปี้ น้ำมันจากเมล็ดปอ น้ำมันเมล็ดเจีย น้ำมันมะกอก น้ำมันจากเมล็ดอัลมอนด์คั่ว น้ำมันถั่วลิสงคั่ว และ น้ำมันเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว
– ถั่วคั่วหรือถั่วอบแห้ง เช่น วอลนัท อัลมอนด์ แมคคาเดมีย พีแคนส์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฮาเซลนัท พิสตาชิโอ เมล็ดสน ถั่วลิสง และถั่วบราซิล
– ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาหิมะ และปลาซาร์ดีน
– ผลไม้บางชนิด อะโวคาโด ผลมะกอก หรือการกินดาร์กช็อกโกแลต
อาหารหมู่โปรตีน
เราควรหันมากินโปรตีนให้ได้ร้อยละ 30 ให้ได้ทุกวัน เพราะสารอาหารจากโปรตีนจะช่วยเร่งสร้างกล้ามเนื้อแทนการสร้างชั้นไขมัน โดยอาหารหมู่โปรตีนที่เราควรกินให้ได้ทุกมื้อ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ควรเลือกบริโภคตรงส่วนที่ไม่ติดมัน หรือเนื้อสัน เช่น เนื้ออกไก่ เนื้อสันในหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ และไข่ไก่

ธัญพืชไม่ขัดสี
จากผลการวิจัยเมื่อปี 2010 ของ American Journal of Clinical Nutrition เผยว่า คนที่กินธัญพืชเต็มเมล็ด หรือโฮลเกรนมากกว่า 3 ครั้งต่อวัน มีความเสี่ยงต่ำเพียงร้อยละ 10 ที่จะเกิดภาวะไขมันในช่องท้อง จะไม่เกิดการสะสมเป็นไขมันในร่างกาย ได้แก่ ข้าวโอ๊ต มูสลี่ (Muesli) ข้าวกล้อง ข้าวบาร์เล่ย์ ข้าวกล้อง และควินัว ซึ่งมีคุณค่าสารอาหาร
2. กลุ่มอาหารที่ต้องเลี่ยงหากไม่อยากเพิ่มไขมันช่องท้อง
น้ำตาลฟรุกโตส
จากผลการวิจัยที่ถูกตีพิมพ์ลงในวารสาร Georgia Health Sciences เผยว่า ร่างกายของเราควรได้รับปริมาณน้ำตาลฟรุกโตสในแต่ละวันประมาณร้อยละ 20 หากเกินกว่านี้อาจเกิดโทษต่อร่างกายได้
เช่น น้ำโซดา น้ำอัดลม เครื่องดื่มบำรุงกำลัง และน้ำผลไม้สำเร็จรูป น้ำเชื่อม หรือ ไซรัป น้ำตาลทราย
น้ำตาลฟรุกโตสก็มีอยู่ในผลไม้ธรรมชาติ และมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยถ้ากินในปริมาณที่พอเหมาะ

ไขมันทรานส์
ผลการวิจัยของมหาวิทยาลัย Wake Forest เผยว่า ไขมันทรานส์จะทำให้หน้าท้องมีไขมันสะสมอยู่มากจนสามารถเห็นเป็นพุงป่องยื่นออกมาได้ อีกทั้งยังมีผลกระทบต่อน้ำหนักตัวของเรา มาดูกันว่าอาหารชนิดไหนที่มไขมันทรานส์เยอะ เช่น เนยขาว (shortenings) และ Stick มาการีน, ขนมปังและเบเกอรี, ขนมกรุบกรอบ และอาหารฟาสต์ฟู้ด
อาหารกลุ่มแป้งขัดขาว
อาหารในกลุ่มแป้งขัดขาว ก็คือ อาหารในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่มีกระบวนการขัดสีเอากากใยอาหารออกไป เหลือแต่ส่วนที่เป็นเมล็ดเท่านั้น เมื่อกินเข้าไปแล้วร่างกายจะเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล และจะสะสมอยู่ในรูปของไขมันหากร่างกายเผาผลาญไม่หมด เช่น – แป้งสาลีที่ใช้ทำขนมและเบเกอรี, แป้งข้าวเจ้า หรือแป้งสด, แป้งมันสำปะหลัง
นอกจากการเลือกกินแล้วสิ่งที่สำคัญคือเราต้องควรหมั่นออกกกำลังกายประกอบด้วยอย่างน้อยสัปดาห์ละ 4 วัน ครั้งละ 30 – 45 นาที เพื่อเป็นการบริหารร่างกายให้ครบทุกส่วนส่งผลให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง